悅饗大廚牛肉麵：新竹好吃牛肉麵

2014年新年，不小心逛到悅饗大廚牛肉麵。

地址：新竹市中正路406號

電話：03－5317378

從竹東過去，走快速路從武陵路下去到底，中正路左轉就到了。

店裏陳設很簡單。

門口用黑板介紹了幾種牛肉麵，共有清燉、蕃茄、麻辣蒜味、紅燒、辣味等五種牛肉麵。

麵條又各有二種選擇：刀削手工麵及細麵。

店家曾去台北牛肉麵節比賽過，拿下不錯的成績。

比的是傳統紅燒組。

價位並不便宜，但在可接受的範圍內。

我們點了二種：蕃茄牛肉麵及麻辣蒜味牛肉麵，麵條則各點一種，所以細麵、刀削麵都吃到了。

蕃茄牛肉麵是搭配細麵。

蕃茄牛肉麵的湯頭酸酸甜甜偏甜，很舒服，細麵還算Q，牛肉麵很難得有爛熟。

牛肉湯用牛骨熬成，搭配數種中藥包調理而成，沒有加一絲醬油，吃完也不會口渴，表示沒加什麼味精調味。

麻辣蒜味搭配刀削麵，我並不愛辣，所以特別交待老板不用太辣。

湯頭一入口，很清爽，不是一般紅燒牛肉麵的那㮔濃稠，搭配蒜香，口味更勝蕃茄牛肉麵。

加上刀削麵純手工的口感，咬勁十足，更是大大加分。

吃完舌頭很舒服，不會口渴也不會留下舌苔。

建議下次要來嚐鮮的朋友，一定要選擇刀削麵，比細麵好吃多了。

下次再來嚐嚐紅燒和清燉的口味。

喜愛牛肉麵的朋友可以試試。