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星期日, 12月 16, 2018

American press 瀘壓式咖啡壺

昨天玩過 espro press 後,喝太多咖啡,American press 只好等今天來試玩。

它跟傳統的法式瀘壓壺不一樣,法式瀘壓壺,咖啡粉直接放瓶內,有點像泡牛奶一般,這個American press 是把粉放在壓桿的容器內。

泡法:

1.先把容器放入19克粗研磨咖啡粉。

2.加熱水至刻度全滿處。

3.將蓋子蓋好,並把壓桿往下壓至所有咖啡粉都被水浸泡。

4.預浸30秒到2分鐘。(個人喜好)

5.緩慢壓下壓桿(30秒)

6.預浸+壓下時間約2到3分鐘

7.壓到底後視情況可往回拉再壓下。

IMG 7048

在壓下的過程中,可以欣賞水漸漸變成咖啡的視覺饗宴。

IMG 7050

清洗與 Espro press 比較的話,相對簡易。

因為它所有的咖啡粉都在容器內,只要清洗這個部份就好。

IMG 7051

咖啡味道如何?

它的味道很乾淨,好像音響換銀線的那種感覺。

就像清新脫俗的美女,素顏的感覺。

很順,咖啡的酸被減弱了,相對的甘就出現,Body 感很少,層次感也沒那麼豐富。

使用二次,參數為 

1.預浸1分鐘+下壓1分鐘(含回拉)

2.預浸2分鐘+下壓30秒(含回拉)

不同參數下,咖啡的口感並無明顯不同,一貫的清新甘甜、明亮。

若要和 Espro press 比,我會比較喜歡 Espro press 的層次感及 body 感,但你懂的,人永遠不會滿足,American Press 清新明亮也讓人著迷,也是款值得入手的咖啡壺。

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