2014年新年,不小心逛到悅饗大廚牛肉麵。
地址:新竹市中正路406號
電話:03-5317378
從竹東過去,走快速路從武陵路下去到底,中正路左轉就到了。
店裏陳設很簡單。
門口用黑板介紹了幾種牛肉麵,共有清燉、蕃茄、麻辣蒜味、紅燒、辣味等五種牛肉麵。
麵條又各有二種選擇:刀削手工麵及細麵。
店家曾去台北牛肉麵節比賽過,拿下不錯的成績。
比的是傳統紅燒組。
價位並不便宜,但在可接受的範圍內。
我們點了二種:蕃茄牛肉麵及麻辣蒜味牛肉麵,麵條則各點一種,所以細麵、刀削麵都吃到了。
蕃茄牛肉麵是搭配細麵。
蕃茄牛肉麵的湯頭酸酸甜甜偏甜,很舒服,細麵還算Q,牛肉麵很難得有爛熟。
牛肉湯用牛骨熬成,搭配數種中藥包調理而成,沒有加一絲醬油,吃完也不會口渴,表示沒加什麼味精調味。
麻辣蒜味搭配刀削麵,我並不愛辣,所以特別交待老板不用太辣。
湯頭一入口,很清爽,不是一般紅燒牛肉麵的那㮔濃稠,搭配蒜香,口味更勝蕃茄牛肉麵。
加上刀削麵純手工的口感,咬勁十足,更是大大加分。
吃完舌頭很舒服,不會口渴也不會留下舌苔。
建議下次要來嚐鮮的朋友,一定要選擇刀削麵,比細麵好吃多了。
下次再來嚐嚐紅燒和清燉的口味。
喜愛牛肉麵的朋友可以試試。